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Blog di Stefano Biccari

Blog di Stefano Biccari

Come Preparare Crostata Nocciole e Frutti Rossi

Sabato scorso volevo fare una torta per i miei ospiti e avevo una voglia pazzesca di crostata. Unico “problema”, una delle mie più care amiche è celiaca. Ecco allora, una variante golosissima adatta anche a chi non tollera il glutine. Ingredienti: 100g di farina di riso 100g di nocciole tritate 80g di burro 1 uovo […]

Come Preparare una Torta con Ripieno di Pere e Cioccolato

Di nuovo le pere (d’altronde in questa stagione sono d’obbligo!) e di nuovo un’altra delle super torte di mia suocera… Non è propriamente light, ma vi assicuro che è una delizia! 😉 Ingredienti per la frolla: 350g di farina “che lievita” (Molino Spadoni… per me è la numero 1!) 200g di zucchero 50g di nocciole […]

Come Preparare Crostata di Riso e Fichi

Quest’esperimento parte da un ingrediente che ho trovato per caso in un piccolo ma grazioso negozio per celiaci che hanno aperto da poco vicino a casa mia, ovvero… una farina di riso super fine! E così mi sono detta: cosa posso cucinare con questa meraviglia? Visto che avevo in casa dei fichi verdi belli profumati, […]

Come Preparare Biscotti di Orzo e Riso

Avanzava della farina di riso. Vuoi non farne dei biscotti per la colazione?! 😉 Ho approfittato di una sera senza coliche (povera Benedetta, ne soffre parecchio… è terribile sentirla piangere così forte!) e mi sono messa a creare e impastare… Ecco cos’ho combinato. Ingredienti per una teglia di biscotti: 180 g di farina di riso […]

Come Preparare Plumcake con Pere e Noci

Sai quando ti viene un’improvvisa voglia di dolce casalingo ma non sai cosa fare?! Ecco, quando accade, non so voi, ma io apro la dispensa o il frigorifero, guardo cosa mi ispira, metto tutto sul tavolo della cucina e… creo! Questa volta l’ispirazione è venuta dalle pere, frutto di stagione secondo me perfetto per realizzare […]

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