Blog di Stefano Biccari

Il marzapane è un alimento molto versatile: tante le forme che si possono creare, dalla frutta, agli animaletti, agli oggetti. Un po’ di fantasia e manualità che agli amanti del bricolage di certo non mancano. Vediamo come si può preparare anche il marzapane fai da te. Il marzapane è un prodotto alimentare molto apprezzato in Sicilia, la versione siciliana si chiama frutta di Martorana, ma anche in Puglia, Toscana e in Liguria. Ovviamente è un dolce amato anche in tutto…

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Le decorazioni in cucina fai da te aiutano a creare dei piatti, oltre che buoni, anche estremamente belli ed eleganti. Esistono le decorazioni per i dolci, come anche per i salati: basta girare in negozietti specializzati o navigare su siti particolari. Spesso nella cucina, oltre a sapere preparare un buon piatto, è importante anche fare una bella presentazione aiutandosi con delle decorazioni particolari. Le decorazioni in cucina fai da te possono essere bellissime: nei supermercati, o in alcuni negozietti specializzati…

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La vendita di alimenti senza glutine è in crescita. Si tratta di una popolarità che ha le sue radici nella diffusa credenza che un cibo, essendo senza glutine, sia più sano. Effettivamente, i benefici esistono per le persone che sono affette da celiachia. È opinione che gli alimenti senza glutine siano benefici per la salute e migliori di quelli che invece lo contengono. Ma è davvero così? Un nuovo studio in Austria ha prodotto un database, una raccolta di prodotti…

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L’olio di oliva è il condimento d’eccellenza della tradizione mediterranea. Dalle insalate, alle fritture, il re incontrastato degli oli nel bacino del Mediterraneo è ancora lui. Numerosi sono gli effetti benefici nei confronti della salute. Ma anche l’olio di oliva ha una data di scadenza, oltre la quale è bene non consumarlo. L’aria, il calore e la luce possono avere un impatto importante sulla qualità del prodotto, ma anche sulla sicurezza alimentare che deriva dal suo consumo. In genere la…

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Lo zucchero è spesso aggiunto a cibi pronti, nascosto tra le righe degli ingredienti. Risulta essere chiaro che il nostro organismo ha bisogno di zuccheri per vivere bene. Infatti il glucosio, uno zucchero semplice, è usato dal cervello per svolgere le sue funzioni. Gli zuccheri rappresentano le fonti di energia che tutte le cellule del nostro corpo bruciano per potere svolgere le loro funzioni vitali. Se ciò da un lato è vero, bisogna fare attenzione anche a non abusarne. Le…

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