Popolare nel Nord-Europa, la panna acida è un ingrediente poco diffuso in Italia, trovarlo nei supermercati è quasi un’impresa. Va meglio nelle salumerie gourmet, beh, non sempre, ecco. Ieri, quando ho chiesto la panna acida al mio salumiere, la risposta è stata: “ce l’ho ma nella bottega di Londra.” (?) Siccome tengo alla sua salute […]
Come Preparare Giardiniera alla Piemontese
Abbiamo già avuto modo di scrivere di una ricetta piemontese, che come questa aveva il merito di conservare per molto tempo le verdure. Il risultato di questa ricetta si può mettere in vaso e aspettare prima di essere mangiato per mesi. Saggezza sabauda! Ingredienti (per 10 barattoli): 3 kg di pomodori maturi; 500 gr di […]
Come Creare con il Marzapane
Il marzapane è un alimento molto versatile: tante le forme che si possono creare, dalla frutta, agli animaletti, agli oggetti. Un po’ di fantasia e manualità che agli amanti del bricolage di certo non mancano. Vediamo come si può preparare anche il marzapane fai da te. Il marzapane è un prodotto alimentare molto apprezzato in […]
Come Decorare in Cucina
Le decorazioni in cucina fai da te aiutano a creare dei piatti, oltre che buoni, anche estremamente belli ed eleganti. Esistono le decorazioni per i dolci, come anche per i salati: basta girare in negozietti specializzati o navigare su siti particolari. Spesso nella cucina, oltre a sapere preparare un buon piatto, è importante anche fare […]
Differenze Nutrizionali tra Cibo con Glutine e Cibo Senza Glutine
La vendita di alimenti senza glutine è in crescita. Si tratta di una popolarità che ha le sue radici nella diffusa credenza che un cibo, essendo senza glutine, sia più sano. Effettivamente, i benefici esistono per le persone che sono affette da celiachia. È opinione che gli alimenti senza glutine siano benefici per la salute […]